Conosciuto localmente come pomodoro giallo invernale, è una varietà tipica del Cilento, L’azienda Montanese custodisce con cura i semi antichi e li coltiva con metodi di agricoltura tradizionale.

Dalla lavorazione del pomodoro si ottengono tre tipologie di prodotti: una salsa, dei filetti e un pomodoro al naturale.

Ideale per accompagnare ed esaltare piatti a base di pesci, carni bianche e rosse, verdure, zuppe varie, ecc.

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